Vin Cahors Château Lamartine - Cuvée Particulière - 2013

Avis Viniou

Le Château Lamartine, niché dans l'appellation Cahors, est réputé pour ses vins rouges robustes et expressifs. Le millésime 2013 de la Cuvée Particulière est élaboré principalement à partir de Malbec, cépage emblématique de la région, avec une touche de Tannat. Ce vin reflète le caractère vif et complexe de son terroir : le piémont du Massif central. Grâce aux sols argilo-calcaires et à un climat de type océanique, les raisins bénéficient d'une maturité parfaite, conférant au vin des tanins soyeux et des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le Château Lamartine, avec son patrimoine historique, s'inscrit comme un pilier de la tradition viticole locale, célèbre pour ses méthodes de vinification précises et respectueuses.

Pour sublimer ce Cahors, je suggère des plats qui mettent en valeur sa structure et sa générosité. Un cassoulet ou un magret de canard se marieraient admirablement avec les nuances épicées et les tanins présents. Des fromages affinés, tels qu'un roquefort, viendront également équilibrer la puissance du vin. Pour une expérience authentique, pourquoi ne pas opter pour un agneau de Quercy, un met régional qui évoque l'âme culinaire du Sud-Ouest ?

Pour apprécier pleinement votre vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante, puis humez pour découvrir les arômes complexes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez les tanins fondre et les saveurs se prolonger pour une expérience riche et équilibrée.