Vin Cahors Cosse et Maisonneuve - Les Laquets - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Laquets 2019 du château Cosse et Maisonneuve est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Cahors, dans la région du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir du cépage Malbec, ce millésime dévoile une robe intense et des arômes profonds de fruits noirs, rehaussés par des notes épicées et boisées grâce à un élevage soigneusement maîtrisé. Le terroir du piémont du Massif central, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré aux influences tant atlantiques que continentales, confère au vin son caractère puissant et structuré. Le domaine Cosse et Maisonneuve, reconnu pour son engagement en faveur de la viticulture biologique, contribue à l'authenticité et à la réputation des vins de Cahors.

Pour accompagner ce Cahors, des plats de caractères sont recommandés. Un délicieux magret de canard grillé, servi avec une sauce aux fruits rouges, créera une parfaite harmonie avec les tanins du vin. Les cassoulets riches ou les plats à base de fromage affiné du Sud-Ouest, tels que l'Aligot, apporteront également un bel équilibre. Les plats régionaux, tels que le confit de canard aux cèpes, souligneront l'expression du terroir dans le vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ce 2019 de s'ouvrir pleinement et d'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur intense, admirez son brillant pourpre. Ensuite, humez les arômes fruités et épicés qui émanent du verre. Enfin, en bouche, appréciez la belle structure tannique et la longueur en bouche, typiques d'un Cahors bien fait.