Vin Cahors Château Lagrézette - 2013

Avis Viniou

Le Château Lagrezette se dresse fièrement au cœur de l'appellation Cahors, dans le piémont du Massif central, une région viticole renommée du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge de 2013 incarne parfaitement le caractère du Malbec, cépage emblématique de Cahors, connu pour sa profondeur colorimétrique et son intensité aromatique. Le terroir argilo-calcaire, couplé à un climat généralement ensoleillé et tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, produisant des vins riches en tanins et en fruits noirs. Le millésime 2013, caractérisé par des rendements modérés, a permis de renforcer cette concentration. Château Lagrezette, avec son histoire séculaire, s’est forgé une réputation grâce à des techniques de vinification modernes qui respectent et subliment ce terroir unique.

Pour un mariage culinaire réussi, choisissez des plats qui sauront mettre en avant les notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices de ce Cahors 2013. Les viandes rouges grillées, les plats en sauce comme le cassoulet, ou les mets à base de canard confit, typiques de la gastronomie du Sud-Ouest, créeront des harmonies gustatives inoubliables. Les fromages affinés, tel un Roquefort, valoriseront également la structure tannique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre et dense. Au nez, laissez-vous séduire par un bouquet riche de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'attaque franche, l'équilibre des tanins et la persistance aromatique qui témoignent du soin apporté par le domaine.