Vin Cahors Clos des Batuts - 2019

Avis Viniou

Le Clos des Batuts 2019 est un vin rouge de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif Central dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, reconnaissable à sa robe sombre et ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2019 offre une belle maturité, caractéristique d'un terroir argilo-calcaire généreusement ensoleillé qui confère puissance et structure au vin. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage en fût de chêne, ajoutent complexité et élégance. La région de Cahors est réputée pour son climat tempéré avec des influences continentales, et sa riche histoire viticole remonte à l'époque romaine. Le domaine Clos des Batuts est reconnu pour son engagement envers la qualité et sa préservation des méthodes ancestrales.

Pour accompagner ce Cahors 2019, privilégiez des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel ou un confit de canard mettra en valeur sa richesse tannique et ses arômes épicés. Des plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard grillé ou une côte de bœuf, se marieront harmonieusement avec sa profondeur et son élégance. N'oubliez pas d'explorer l'accord avec des fromages affinés de la région, tels qu'un Rocamadour, qui complétera sa palette aromatique avec subtilité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant dégustation permettra au vin de s'épanouir et de révéler tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre, humez ses parfums intenses de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale persistante en bouche.