Avis Viniou
Le Château Lagrézette, situé dans l'appellation Cahors du piémont du Massif central, est renommé pour ses vins robustes et élégants. Cette cuvée Chevalier du Château Lagrézette 2013 incarne le caractère typique de la région, avec un assemblage principalement de Malbec. Le millésime 2013 a bénéficié de la conjugaison de terroirs argilo-calcaires qui apportent minéralité et tension au vin. Avec des arômes de fruits noirs, épices et une structure tannique affirmée, cette cuvée reflète l'histoire viticole de Cahors. Le climat de la région est tempéré, influencé par des hivers longs et des étés chauds, offrant une lente maturation des raisins. Le Château Lagrézette, avec une histoire remontant au XVIe siècle, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification innovantes tout en respectant les traditions.
Pour accompagner ce vin de caractère, privilégiez des mets riches en saveurs. Les plats en sauce tels qu'un coq au vin ou un cassoulet seront de parfaits alliés. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le canard, accentueront ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez un aligot ou un magret de canard aux cèpes.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes complexes au nez, en superposant fruits noirs et épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et sa finale longue et raffinée.
