Avis Viniou
Le Château Les Croisille, situé dans l'appellation Cahors du piémont du Massif central, nous offre cette belle Cuvée Silice 2021. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Malbec, emblématique de la région. Le millésime 2021 se caractérise par sa complexité aromatique et sa fraîcheur, résultant des techniques de vinification soigneusement maîtrisées par le domaine. Le terroir de cette région, constitué de sols silicieux et de climat tempéré par les influences atlantiques, contribue à la richesse et la profondeur des vins. Le Château Les Croisille, réputé pour son respect des traditions et son innovation, se distingue par sa capacité à produire des vins qui reflètent magnifiquement le terroir local.
Pour sublimer la Cuvée Silice 2021, nous recommandons des mets qui mettront en valeur ses arômes et sa structure tannique. Un magret de canard rôti, accompagné de pommes de terre sarladaises, serait un choix parfait. Les arômes de fruits noirs et d'épices du vin complètent à merveille la richesse et la saveur de la viande de canard. Des plats régionaux comme le cassoulet ou le confit de canard se marieront aussi délicieusement avec ce Cahors, en créant une harmonie gustative qui évoque la région dont il est issu.
Pour une dégustation optimale de cette Cuvée Silice 2021, nous suggérons de servir le vin à une température de 16-18°C. Avant de goûter, prenez le temps d'observer la robe profonde et intense du vin. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de légères notes boisées. En bouche, appréciez la texture veloutée, les tannins bien structurés et la longue finale. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle toute sa richesse et ses nuances.
