Avis Viniou
Le Château Eugénie, situé dans le prestigieux vignoble de Cahors, produit des vins exprimant le caractère unique de cette région du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée Tradition 2016 est principalement élaborée à partir du cépage emblématique Malbec, connu pour sa robustesse et ses notes profondes de fruits noirs. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un vin équilibré avec une belle structure tannique et une bouche veloutée. Le terroir du piémont du Massif central, composé de sols argilo-calcaires, apporte une minéralité distinctive et une complexité aromatique. Le Château Eugénie, un domaine familial reconnu, incarne l'héritage culturel et l'art de la vinification enrichi par des siècles de tradition.
Pour sublimer les saveurs riches et puissantes de ce Cahors, optez pour des plats qui sauront l'honorer. Essayez-le avec un confit de canard ou un cassoulet pour un accord parfait avec des spécialités régionales. Les viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, se marieront également à merveille avec ses saveurs fruitées et épicées. Pour les amateurs de fromage, un camembert affiné ou un bleu de Gex apportera une agréable harmonie.
Pour apprécier pleinement ce Cahors, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure afin de révéler tout son potentiel aromatique. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe pourpre intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs mêlés à des notes épicées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa persistance aromatique, assurant une expérience sensorielle équilibrée et mémorable.
