Avis Viniou
Ce Malbec de Cahors 2019 provient du piémont du Massif central, un terroir reconnu pour ses vins rouges robustes et riches en tannins. Dominé par le cépage Malbec, ce vin révèle des arômes intenses de fruits noirs avec des notes épicées et terreuses. Le millésime 2019, marqué par une maturation optimale des raisins, offre une belle structure et une profondeur remarquable. Le terroir de Cahors, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, contribue à la complexité du vin. La région viticole du Sud-Ouest, imprégnée d’une riche tradition vinicole, se distingue par la qualité et la diversité de ses productions. Le domaine viticole, bien ancré dans l’histoire locale, jouit d’une réputation solide pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Cahors de viandes rouges grillées, telles qu’un entrecôte ou un magret de canard, qui sublimeront les tannins et les fruits noirs du vin. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le cassoulet ou le confit de canard, feront également ressortir la richesse et la profondeur du Malbec. Les fromages affinés, notamment le roquefort, créeront une harmonie gustative parfaite grâce à leurs saveurs puissantes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa belle robe sombre et intense. Au nez, découvrez la complexité des arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez la structure tannique et l’équilibre du vin, qui promettent une expérience gustative mémorable.
