Vin Cahors Château Métairie Haute - 2020

Avis Viniou

Le Château Métairie Haute, situé dans l'appellation Cahors, produit un vin rouge distinctif du millésime 2020. Originaire du sud-ouest de la France, ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Malbec, connu localement sous le nom de “Côt”. Ce cépage confère au vin une couleur intense et des arômes profonds de fruits noirs, comme la mûre et la cerise noire, souvent accompagnés de notes d'épices et de réglisse. Le terroir du piémont du Massif Central, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une belle structure tannique et une fraîcheur équilibrée au vin. La région viticole du Sud-Ouest bénéficie d'une influence climatique océanique nuancée par des vents d'altitude, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le Château Métairie Haute bénéficie d'une longue tradition et jouit d'une réputation solide pour la production de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Cahors, envisagez des plats robustes comme une daube de bœuf, un magret de canard grillé ou des plats à base de champignons sauvages. Les plats régionaux, tels que le cassoulet ou un confit de canard, se marieront à merveille avec les tanins charpentés et les arômes profonds de ce vin, créant un mariage harmonieux parfait pour une expérience culinaire raffinée.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. En regardant, admirez sa robe profonde et dense. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes riches de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa longueur finale. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, en révélant toute la subtilité de ce Cahors exceptionnel.