Vin Cahors Château Lamartine - Particulière - 2004

Avis Viniou

Le Château Lamartine, situé dans l'appellation Cahors, nous offre une Cuvée Particulière 2004 envoûtante, représentative de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, réputé pour sa robustesse et sa capacité à produire des vins profondément colorés et tanniques. Le millésime 2004 se distingue par une belle structure tannique et des arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire de Cahors, associé à un microclimat tempéré et influencé par la proximité du Lot, confère à ces vins une richesse et une intensité remarquables. Le Château Lamartine, un domaine familial au riche héritage, bénéficie d'une réputation d'excellence dans l'élaboration de vins authentiques et de caractère.

Pour sublimer ce Cahors, des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un cassoulet, sont idéaux. Les plats à base de champignons sauvages et les fromages affinés, tels qu'un Cantal vieux, mettraient parfaitement en valeur ses nuances épicées et fruitées. Optez pour des plats régionaux comme le confit de canard pour une expérience gustative immersive dans le Sud-Ouest.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir cette Cuvée Particulière à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra d’ouvrir son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes envoûtants avant de le goûter lentement pour apprécier sa belle structure tannique et sa persistance aromatique.