Vin Cahors Château Haut-Monplaisir - Tradition - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut-Monplaisir, niché dans l'appellation Cahors au cœur du piémont du Massif central, propose avec sa Cuvée Tradition 2016 un vin rouge riche et structuré. Principalement élaboré à partir de Malbec, ce millésime est marqué par une grande profondeur et des arômes intenses de fruits noirs et d'épices, typiques des vins de Cahors. Le terroir argilo-calcaire et l'influence du climat semi-continental de la région procurent au vin une belle minéralité et une structure tannique affirmée. Réputé pour ses vins de caractère, le Château Haut-Monplaisir conjugue savoir-faire traditionnel et techniques modernes de vinification pour produire des crus d'exception.

Pour mettre en valeur les saveurs profondes et complexes de cette Cuvée Tradition, je recommande de l'accompagner de plats robustes comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau confit ou un cassoulet. Les cuisines locales du sud-ouest de la France, riches et savoureuses, offriront également un mariage parfait avec ce vin, grâce à leur caractère généreux en saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Prenez le temps d'observer la robe sombre et intense du vin, puis concentrez-vous sur ses arômes envoûtants avant de savourer ses tannins soyeux et sa longueur en bouche. Ce rituel de dégustation enrichira l'expérience et révélera toute la complexité de ce millésime.