Vin Cahors Azemar - Un jour sur terre - 2018

Avis Viniou

Ce Cahors 2018 "Cuvée Un jour sur terre" du Château Azemar est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, au cœur du piémont du Massif central. Élaboré principalement à partir du cépage Malbec, il exprime avec élégance le caractère robuste et charpenté typique des vins de Cahors. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, contribuant à une belle concentration en arômes de fruits noirs et d'épices. La région de Cahors est marquée par un climat semi-continental et un terroir de sols argilo-calcaires, conférant aux vins une structure marquée et une aptitude au vieillissement. Château Azemar, avec son histoire ancestrale, est reconnu pour sa production de vins traditionnels qui séduisent tant par leur profondeur que leur authenticité.

Pour accompagner ce Cahors, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront harmoniser avec son corps et sa complexité. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel de la région feront merveille. Pour une touche plus locale, essayez un aligot, spécialité fromagère du Massif central, qui soulignera la texture onctueuse du vin tout en balançant sa robustesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, observez sa robe pourpre intense. Au nez, prenez le temps de savourer ses parfums de mûres et de réglisse, puis en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins bien intégrés, révélant une belle longueur en finale.