Vin Cahors Lionel Osmin & Cie - Cœur de Malbec - 2023

Avis Viniou

Le Cahors Cuvée Cœur de Malbec 2023 de Lionel Osmin & Cie est une belle expression du Malbec, cépage emblématique de l'appellation Cahors. Ce vin rouge provient du piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France, bénéficiant d'un terroir unique combinant sols argilo-calcaires et climat tempéré. Élaboré avec soin, le millésime 2023 promet une concentration fruitée typique de cette région. Lionel Osmin & Cie est réputé pour sa capacité à révéler le potentiel de chaque parcelle, alliant tradition et innovation. Leur domaine, empreint d'une riche histoire, joue un rôle clé dans la renaissance des vins de Cahors, en mettant l'accent sur des productions de haute qualité.

Pour valoriser cette cuvée de Malbec, les plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou un cassoulet, s'accordent à merveille. Un filet mignon aux pruneaux rehaussera les arômes fruités du vin. Pour une touche régionale, optez pour une aligot (pommes de terre avec de la tome fraîche) ou une saucisse de Toulouse. Les goûts riches et charnus de ces plats renforcent les tanins souples et la structure du vin, créant une synergie agréable en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe sombre et dense, humez les arômes de fruits noirs et de légères notes épicées. En bouche, goûtez la texture soyeuse et équilibrée, avec une belle persistance. Ce processus vous permettra d'apprécier chaque nuance de ce beau vin de Cahors.