Avis Viniou
Le Clos La Coutale 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, nichée dans le piémont du Massif central, en France. Principalement produit à partir du cépage Malbec, ce vin exprime toute la richesse et la robustesse typiques de cette région viticole. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire, apportant complexité et structure au vin. La vinification combine tradition et modernité, avec une attention particulière à l'extraction douce pour préserver les notes fruitées et les tanins souples. La région de Cahors est caractérisée par un climat tempéré, avec des influences continentales, offrant des conditions idéales pour la maturation du raisin. Le Clos La Coutale, réputé pour son histoire et son savoir-faire, perpétue l'excellence du Cahors à travers ses méthodes respectueuses du terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de le marier avec des plats qui soulignent ses arômes de fruits noirs et ses tanins élégants. Un canard aux cerises, un confit de canard ou un cassoulet sont des choix parfaits pour accompagner ce Malbec du Sud-Ouest. Des accords avec des plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, comme le Roquefort ou le Cantal, accentueront l'harmonie gustative avec la richesse du vin.
Lors de la dégustation, servez le Clos La Coutale à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe profonde et sombre, sentez ses arômes de fruits noirs, de violette et d'épices, et goûtez la profondeur, la rondeur et la longueur en bouche qui caractérisent ce vin. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la subtilité et la finesse de ce millésime.
