Vin Cahors Domaine Cosse Maisonneuve - La Marguerite - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Cosse Maisonneuve est une référence du vignoble de Cahors, situé dans le piémont du Massif central, au cœur du Sud-Ouest de la France. La Cuvée La Marguerite 2014 illustre magnifiquement l'essence de cette région à travers un vin rouge élégant et profond. Composé majoritairement de Malbec, cépage emblématique de Cahors, ce vin bénéficie d'un millésime 2014 bien équilibré, mûri sur un terroir calcaire propice à produire des vins de caractère. Les techniques de vinification respectueuses de ce domaine favorisent une extraction délicate des tanins, accentuant la complexité aromatique et une belle structure. Le climat de la région avec ses influences atlantiques et méditerranéennes, ainsi que ses sols variés, confèrent au vin des notes fruitées et épicées emblématiques. Le Domaine Cosse Maisonneuve, fondé par deux passionnés, s'est fait connaître pour son approche respectueuse de la nature et sa capacité à exprimer la quintessence du Cahors à travers ses cuvées renommées.

Pour sublimer ce Cahors, optez pour des mets riches et savoureux qui sauront équilibrer ses tanins et souligner sa complexité. Un confit de canard, typique du Sud-Ouest, se mariera à merveille avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet, ou des viandes de caractère comme un magret de canard grillé, accentueront la profondeur et la subtilité de ce vin. Pour une palette plus variée, un plateau de fromages affinés, notamment avec un Roquefort ou un Cantal, offrira un équilibre harmonieux en bouche.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde, caractéristique des Malbecs bien structurés. Humez ensuite pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices et une pointe de réglisse. Enfin, laissez le vin se dérouler en bouche, appréciez sa structure tannique et sa longue finale. Ce voyage sensoriel vous révèlera toute la richesse et le savoir-faire du Domaine Cosse Maisonneuve.