Vin Cahors Les Hauts de Pougette - 2018

Avis Viniou

Le Cahors 2018 du Château Les Hauts de Pougette incarne l'élégance et la robustesse propres aux vins du Sud-Ouest de la France. Issu de cépages Malbec, ce millésime témoigne d'une belle structure avec des tanins souples et une profondeur aromatique riche en fruits noirs et épices. Le terroir du piémont du Massif central, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, conjugue chaleur et influences atlantiques, apportant complexité et fraîcheur au vin. Le domaine Les Hauts de Pougette, réputé pour son savoir-faire ancestral, met l'accent sur une vinification précise, alliant tradition et modernité pour sublimer chaque caractéristique du cépage.

Pour accompagner ce Cahors, optez pour des plats riches et savoureux comme un confit de canard, un cassoulet ou un magret de canard aux figues. Ces mets souligneront la générosité et les arômes intenses du vin. Des plats régionaux tels que l'agneau de Quercy rôti ou un aligot seront également des compagnons parfaits, mettant en valeur le côté charnu et épicé du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre une bonne oxygénation, ce qui libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et intense, humez ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis savourez la richesse de son palais, alliant structure et finesse.