Vin Cahors Lou Prince - Malbec - 2014

Avis Viniou

Le Cahors 2014 "Cuvée Malbec" du Château Lou Prince incarne la richesse et la puissance typique des Malbecs de ce terroir. Ce rouge, profond et intense, résulte d'un millésime remarquable où le cépage phare, le Malbec, s'est épanoui sur le piémont du Massif central. Ce terroir unique, articulant sols calcaires et limoneux, offre un substrat idéal pour ce cépage, accentuant sa structure charpentée et ses arômes de fruits noirs. La vinification traditionnelle et soigneuse de ce domaine familial contribue à la concentration et l'élégance du vin. La région de Cahors, surnommée "le pays du Malbec", bénéficie d'un climat tempéré aux influences océaniques et continentales, conférant aux vins une belle tension et une longévité. Le Château Lou Prince, établi de longue date dans la région, jouit d'une réputation d'excellence et de tradition.

Pour sublimer ce Cahors, optez pour des plats riches en umami comme un cassoulet ou un coq au vin, où les tanins corpulents et les notes épicées du vin s'accorderont parfaitement. Les viandes rouges grillées ou un magret de canard aux fruits rouges sont aussi des choix exquis. En l'accompagnant de fromages affinés comme un roquefort, vous profiterez d'une explosion de saveurs harmonieuses. Pour une note régionale, un confit de canard, typique du Sud-Ouest, s'accordera parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par l'observer pour ses reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de mûre, cerise noire, et une touche de réglisse. En bouche, sa structure est ample, avec des tanins soyeux. Savourez chaque nuance pour une expérience gustative complète.