Vin Cahors Château Cos Suzanne - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Cos Suzanne 2019 Cuvée Vieilles Vignes, issu de l'appellation Cahors, est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, précisément du piémont du Massif central. Ce vin, élaboré à partir de cépages principalement Malbec, bénéficie d'un millésime 2019 reconnu pour sa qualité superbe, délivrant des tanins bien structurés et une belle profondeur de fruits noirs. Le terroir de Cahors, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, apporte densité et complexité à ce vin. La région est connue pour ses étés chauds et hivers froids, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Château Cos Suzanne, avec une tradition viticole ancestrale, est réputé pour son approche artisanale et ses vins authentiques, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour sublimer ce Cahors, optez pour des plats riches comme un cassoulet ou un coq au vin. Sa robustesse s'harmonise également magnifiquement avec un magret de canard sauce aux figues. Pour une touche régionale, des plats à base de truffe ou une daube de boeuf à la Gasconne sont des accords parfaits, accentuant ses nuances fruitées et épicées.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe profonde, inspirez les effluves de prune et de cuir, puis goûtez sa texture veloutée et ses tanins ronds. La dégustation pas à pas révélera toute la richesse en nuances de ce vin unique.