Avis Viniou
La Cuvée Pur Plaisir 2020 du Château Hautmonplaisir est un vin rouge sec, issu de l'appellation Cahors, située dans le Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Ce vin est principalement composé de Malbec, un cépage emblématique de la région, connu pour sa couleur profonde et ses notes de fruits noirs. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité, offrant des tanins soyeux et un bouquet aromatique harmonieux. Le terrain calcaire et argileux de Cahors, allié à un climat tempéré, confère au vin un équilibre entre structure et fraîcheur. Le Château Hautmonplaisir, engagé dans une production respectueuse de l'environnement, jouit d'une réputation de qualité et d’innovation dans ses méthodes de vinification.
Pour magnifier ce vin, optez pour des plats tels qu'un confit de canard, un magret de canard aux figues, ou encore un cassoulet, qui sauront équilibrer les notes tanniques et fruitées du Cahors. Les fromages affinés, tels que le Rocamadour ou le Cantal, se marieront également à merveille avec la richesse du vin, créant une belle harmonie régionale et gastronomique.
Servez la Cuvée Pur Plaisir 2020 à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample, aux tanins fondus et à la persistance aromatique.
