Vin Cahors Rigal - The Original Colombard - 2013

Avis Viniou

Le vin "Cuvée The Original Colombard" de Rigal est une singularité de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central, sous l'appellation Cahors. Bien que généralement reconnue pour ses vins rouges puissants, l'appellation Cahors offre parfois des perles rares blanches, comme ce Colombard 2013. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur vibrante et son bouquet aromatique riche en notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques favorables, spécifiquement idéales pour maturer ce cépage. Le terroir cahorsien, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, imprime une minéralité subtile au vin. Château Rigal, fort de son histoire élaborée d'excellence viticole, est reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation dans ses pratiques de vinification.

En termes d'accords mets-vins, ce Colombard se marie harmonieusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une salade de chèvre chaud. Le vin sublime également les plats asiatiques légèrement épicés, grâce à sa vivacité et son arôme fruité. Pour un mariage régional, envisagez une association avec un Cassoulet Lotois, où la légèreté et l'acidité du vin viendront équilibrer la richesse du plat.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C, après l'avoir laissé s'aérer pendant 15 à 20 minutes. Dans une dégustation idéale, commencez par observer sa robe brillante et pâle, aux reflets verts. Ensuite, portez votre attention sur les arômes au nez, des agrumes frais aux fleurs délicates. Enfin, goûtez en appréciant sa fraîcheur et sa minéralité, qui révèlent un équilibre raffiné entre vivacité et élégance.