Vin Cahors Clos des Batuts - Vielles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Cahors "Clos des Batuts" de 2016, issu de la prestigieuse Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Piémont du Massif Central. Ce terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'un climat tempéré, ce qui favorise la culture du Malbec, cépage emblématique de Cahors. Le millésime 2016 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, résultant d'une vinification soignée qui met en valeur la profondeur aromatique et la structure tannique du vin. Le domaine Clos des Batuts jouit d'une réputation bien établie pour ses méthodes de culture respectueuses de l'environnement et son histoire riche en savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce Cahors, optez pour un cassoulet aux confits de canard, qui saura magnifier sa puissance tannique et ses arômes de fruits noirs. Un magret de canard sauce au poivre ou des plats à base d'agneau en sauce se marieraient également à merveille, tout comme le célèbre Rocamadour, un fromage de chèvre de la région, qui mettra en avant la structure du vin tout en équilibrant ses notes de fruits mûrs et d'épices.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le "Clos des Batuts" à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour oxygéner ses arômes complexes. Admirez sa robe pourpre aux reflets profonds, humez ses notes de cerise noire et de cacao, puis goûtez-le pour apprécier ses tanins soyeux et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour découvrir toute la richesse et l'élégance de ce Cahors d'exception.