Vin Cahors Chateau Laur Excellence Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Château Laur Excellence Vieilles Vignes 2015 est un vin rouge de l'appellation Cahors, situé dans le Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Malbec, qui lui confère une couleur intense et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2015, marqué par un ensoleillement optimal, assure une belle concentration et une structure tannique raffinée, grâce à un terroir argilo-calcaire riche en minéraux. Le chai bénéficie de techniques de vinification modernes, visant à préserver la typicité du cépage. La région de Cahors est connue pour son climat tempéré et ses sols variés qui favorisent des vins puissants et de caractère. Le Château Laur a acquis sa réputation par son engagement à la qualité et l'authenticité de ses productions, liées à une longue tradition viticole.

Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Des plats régionaux tels que le cassoulet ou un aligot peuvent également sublimer ses saveurs fondues et veloutées. Il accompagne magnifiquement des fromages affinés comme le Rocamadour ou le Cantal vieux, mettant en valeur ses riches arômes.

Lors de la dégustation, servez ce Cahors à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis découvrez son bouquet enivrant de fruits noirs et d’épices au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure onctueuse et ses tanins soyeux en bouche, qui promettent un long et agréable moment de dégustation.