Vin Cahors Chateau la Coustarelle - Tradition - 2010

Avis Viniou

Chateau la Coustarelle 2010 est un vin emblématique de l'appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central, dans la région du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée traditionnelle, rouge, est principalement composée de Malbec, un cépage réputé pour ses tanins robustes et ses arômes profonds de fruits noirs. Le millésime 2010, considéré comme une année exceptionnelle dans la région, a bénéficié d'un terroir caractérisé par des sols calcaires et argileux, offrant au vin une structure riche et une belle capacité de vieillissement. Les techniques de vinification traditionnelles respectées par le Château garantissent une expression authentique du terroir. La région de Cahors bénéficie d'un climat continental modéré avec des influences atlantiques, favorisant une maturation optimale des raisins. Château la Coustarelle possède une longue histoire et jouit d'une réputation solide pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin de caractère, optez pour des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel, des confits de canard ou un magret grillé aux fruits rouges feraient des accords parfaits, renforçant la profondeur et les arômes du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, s'accorderaient également bien, tout en soulignant les notes terreuses du Malbec. Les plats régionaux, tels que le roquefort ou le fromage de brebis des Pyrénées, compléteraient magnifiquement ce Cahors.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température d'environ 16-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer l'éventail de ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe sombre et intense. Ensuite, éveillez vos sens en humant ses arômes de mûre, de pruneaux et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est une véritable ode à l'élégance et à la puissance du Malbec de Cahors.