Vin Cahors Cosse et Maisonneuve - La Marguerite - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Marguerite" 2014 de Cosse et Maisonneuve est un Cahors, une appellation renommée du Sud-Ouest de la France, située sur le piémont du Massif central. Principalement constitué de Malbec, ce rouge offre une expression intense des terroirs argilo-calcaires de la région. Le millésime 2014 se distingue par sa complexité et son potentiel de garde, grâce à une vinification soignée combinant traditions et innovations. Le climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, contribue à la structure tannique et à la richesse aromatique de ce vin. Cosse et Maisonneuve, domaine pionnier, est reconnu pour son engagement en faveur de la viticulture biologique, honorant ainsi un terroir aux spécificités historiques.

Pour sublimer ce Cahors, on peut l'accorder avec un magret de canard grillé, dont les saveurs s'harmonisent avec les tanins et les arômes profonds du vin. Les plats à base de truffe de la région se révèlent également être de compagnons de choix. Pour un accord local, optez pour un cassoulet traditionnel, qui révélera toute la richesse gustative de ce vin.

Ce vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par l'examen visuel, admirant sa robe rouge grenat intense. Au nez, vous trouverez des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, tandis qu'en bouche, ce vin dévoile une belle structure accompagnée de tanins soyeux, concluant sur une finale persistante et élégante.