Vin Cahors Meriguet - 2020

Avis Viniou

Le Cahors 2020 du Château Meriguet est un vin rouge profond et captivant du sud-ouest de la France, au cœur de la région viticole du piémont du Massif central. Ce vin, issu principalement du cépage Malbec, est caractérisé par ses arômes intenses de fruits noirs, de prune et de réglisse, avec des notes épicées et une structure tannique solide typique de l'appellation Cahors. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins. La région de Cahors est connue pour ses sols calcaires et un climat tempéré, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquable. Le Château Meriguet, bien ancré dans cette région, jouit d'une réputation historique pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, garantissant des cuvées d'une grande finesse et complexité.

Pour accompagner ce Cahors, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet traditionnel. Les viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf aux herbes, magnifieront également les tanins robustes de ce vin. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard aux cerises ou un aligot, spécialité locale, qui sauront sublimer ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre fruité, acidité et tannins, pour une expérience gustative complète et harmonieuse.