Vin Cahors GRAND MERIGUET - Malbec - 2016

Avis Viniou

Le Grand Mériquet 2016, issu de l'appellation Cahors, est un vin rouge audacieux du Sud-Ouest de la France, élaboré principalement à partir du cépage Malbec. Ce millésime 2016 se distingue par sa structure tannique marquée et ses arômes de fruits noirs, rehaussés par des notes épicées et légèrement boisées. Le terroir du piémont du Massif central, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, donne au vin une profondeur et une complexité remarquables. Le domaine Grand Mériquet, respecté pour son approche artisanale et sa longue tradition viticole, continue de produire des vins qui allient savoir-faire ancestral et techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce Cahors, optez pour des plats riches comme un magret de canard aux fruits rouges ou une daube de bœuf. Les truffes de la région ou un cassoulet de Castelnaudary apporteront une harmonie parfaite aux arômes intenses du Malbec. Des fromages affinés, tels qu'un Rocamadour ou un Cantal, se marieront également merveilleusement bien, mettant en avant la robustesse et la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Grand Mériquet 2016 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe rouge profonde. Puis, humez pour apprécier son bouquet riche en fruits et épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer l'équilibre entre les tanins fermes et les notes fruitées persistantes, et terminez sur une agréable longueur en bouche.