Vin Cahors Cosse Maisonneuve - Les Laquets - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Les Laquets 2015 du Château Cosse Maisonneuve est un vin rouge captivant provenant de l'appellation Cahors, située dans le sud-ouest de la France, au pied du Massif Central. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, ce vin se distingue par sa profondeur et sa complexité. Le millésime 2015, réputé pour sa qualité exceptionnelle, offre des arômes intenses de fruits noirs légèrement épicés, agrémentés de nuances boisées grâce à un élevage en fûts de chêne. La région de Cahors, avec ses sols argilo-calcaires et son climat influencé par la rivière Lot, confère au vin sa structure tannique et sa longévité. Le domaine Cosse Maisonneuve, reconnu pour son approche biodynamique, allie tradition et innovation pour produire des vins authentiques et respectueux de la nature.

Pour sublimer les saveurs de la Cuvée Les Laquets 2015, envisagez des accords mets-vins qui révèlent toute sa richesse. Optez pour un cassoulet de Toulouse, qui harmonisera la structure tannique du vin avec sa texture généreuse. Des viandes grillées, comme un magret de canard, accompagnées d'une sauce aux fruits rouges, feront également ressortir les arômes complexes du Malbec. En résonance avec les traditions locales, un confit de canard ou un fromage affiné de la région, tel le Rocamadour, offrira une expérience gustative mémorable.

Pour profiter pleinement de ce Cahors, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé une à deux heures à l'avance. Cela permettra au vin de s'aérer et de dévoiler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, humez les notes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent avant de goûter à sa texture soyeuse et à sa puissance en bouche. Ce vin saura vous ravir par sa finesse et sa persistance aromatique, représentant pleinement l'excellence des vins du Sud-Ouest.