Vin Cahors Domaine La Berangeraie - Cuvée Juline - 1996

Avis Viniou

Le Domaine La Berangeraie, situé dans l'appellation Cahors au cœur du piémont du Massif central, nous offre avec sa Cuvée Juline 1996 un véritable joyau vinicole. Ce vin rouge, ancré dans la tradition du Sud-Ouest de la France, est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, réputé pour sa capacité à produire des vins puissants et tanniques. Le millésime 1996, marqué par des conditions climatiques favorables dans la région, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin structuré et complexe. La région de Cahors est caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, ainsi que par des sols argilo-calcaires qui contribuent à la richesse et à la profondeur des vins. Domaine La Berangeraie, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su forger une solide réputation au fil des ans.

Pour sublimer la Cuvée Juline 1996, optez pour des accords avec des plats de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel, mettant en valeur la robustesse et l'intensité du vin. Des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un magret aux cerises compléteront également harmonieusement les saveurs de ce Cahors. Les plats à base de truffes ou aux notes terreuses résonneront particulièrement bien avec les arômes profonds du Malbec.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C, après un carafage d'au moins une heure pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits noirs confiturés complétés par des notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tannins fondus et sa longueur expressive, témoignage de son élégant potentiel de garde.