Vin Cahors Château du Cèdre - 2022

Avis Viniou

Le Château du Cèdre 2022 de l'appellation Cahors est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, connu pour la richesse de ses vins puissants. Principalement composé de Malbec, il dévoile des arômes de fruits noirs, de pruneaux et d'épices, caractéristiques du cépage. Le terroir argilo-calcaire de Cahors, associé à un climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, apportant structure et complexité. Le Château du Cèdre, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles, a su allier savoir-faire ancestral et innovations. La région de Cahors, avec ses plateaux calcaires et ses influences atlantiques, offre un cadre idéal pour la production de vins de caractère.

Pour accompagner ce Cahors 2022, pensez à des plats riches en saveurs, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet traditionnel. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, mettront également en valeur ses tanins soyeux. Pour une touche locale, optez pour un roquefort qui saura parfaitement compléter les nuances épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe profonde aux reflets violacés. En le faisant tourner dans votre verre, laissez-vous envahir par ses arômes envoûtants, avant de découvrir en bouche ses tanins ronds et sa belle longueur.