Vin Cahors Château Haut Theron - Reflets de France - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Theron, avec sa cuvée Reflets de France 2022, nous offre un vin rouge séduisant, typique de l'appellation Cahors, nichée dans le piémont du Massif central. Ce vin est principalement élaboré à partir de Malbec, cépage emblématique de la région, reconnu pour ses arômes de fruits noirs et sa belle structure tannique. Le millésime 2022 est caractérisé par une maturité optimale des raisins, grâce à un climat tempéré et des sols argilo-calcaires qui apportent richesse et complexité. Situé dans le Sud-Ouest de la France, Cahors bénéficie d'influences océaniques et continentales, favorisant l'élaboration de vins puissants et élégants. Le Château Haut Theron est un domaine respecté, avec une longue tradition viticole qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer les arômes généreux et la structure de ce Cahors, envisagez de l'associer avec un magret de canard aux cerises, ou un cassoulet parfaitement mijoté. Les saveurs robustes et réconfortantes de ces plats s'harmonisent idéalement avec la profondeur du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, optez pour un foie gras poêlé, dont la richesse se mariera avec la rondeur et l'intensité du Malbec.

En dégustation, servez ce Cahors à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par apprécier la robe sombre et profonde du vin, passez ensuite au nez pour découvrir des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure tannique et ses tanins veloutés, qui laissent place à une finale longue et persistante. Ce vin promet une belle évolution en cave, tout en étant déjà accessible et agréable à la dégustation.