Vin Cahors La Fleur Occitan - Malbec - 2020

Avis Viniou

Le Château La Fleur Occitan 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, nichée au piémont du Massif central dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de Malbec, ce vin incarne un millésime réputé pour son équilibre entre puissance et élégance. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une structure tannique riche et des arômes profonds de fruits noirs et d'épices. La région de Cahors, marquée par un climat tempéré avec des influences continentales, offre des conditions idéales pour le Malbec. Le domaine La Fleur Occitan est renommé pour son respect des traditions viticoles, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer son terroir unique.

Pour magnifier les saveurs de ce vin, la cuisine de terroir est idéale. Un magret de canard aux figues, un cassoulet occitan ou encore un civet de biche accompagneront à merveille ses notes fruitées et épicées. La richesse du Malbec s'accorde également avec des fromages affinés comme un vieux Cantal ou un Roquefort. En jouant avec ces accords, vous découvrirez toute la complexité et la profondeur de ce Cahors 2020.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe sombre pourpre, puis inhalez ses notes de fruits noirs et de cuir. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse et sa longue finale épicée. Cette progression vous offrira une expérience gustative riche et mémorable.