Vin Cahors Mas Des Étoiles - Petite étoiles - 2022

Avis Viniou

Le Mas Des Étoiles 2022, cuvée Petite étoiles, est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Connu pour ses vins puissants et charpentés, ce Cahors probablement composé en majorité de Malbec, se distingue par sa robe sombre et ses arômes riches de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2022 provient d'un terroir argilo-calcaire, propice à la production de vins expressifs. Les techniques traditionnelles de vinification, souvent avec une maîtrise de l'élevage en fût, permettent de révéler toute la complexité aromatique du vin. La région bénéficie d'un climat tempéré aux influences continentales et méditerranéennes, avec des étés chauds et secs favorables à la maturité du raisin. Le domaine Mas Des Étoiles, reconnu pour son engagement envers la qualité et la préservation des traditions locales, a su gagner une solide réputation au fil des années.

Pour accompagner ce Cahors, envisagez des plats qui compléteront sa structure tannique et ses arômes profonds. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, feront ressortir la richesse et la robustesse du vin. Des plats traditionnels de la région, tels que le cassoulet ou une daube de bœuf, seront également des alliances parfaites, apportant une harmonie entre les saveurs terreuses et les fruits noirs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cahors à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe sombre et dense du vin, avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits noirs mûrs et de subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture généreuse et sa longueur persistante, reflet de son terroir et de la vinification soignée du domaine.