Vin Cahors Château Laur - Le Vin de mon P%c3%a9p%c3%a9 - 2019

Avis Viniou

Le Cahors 2019 du Château Laur, issu de la cuvée « Le Vin de mon Pépé », est un vin rouge typique de la région du Sud-Ouest, plus précisément du piémont du Massif central. Classé Grand Cru, il reflète la richesse du cépage Malbec, clé de voûte de l'appellation. Ce millésime 2019 se distingue par son élégance et sa puissance, soulignant des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et des notes boisées acquises lors de l'élevage. La région de Cahors, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, offre un terroir propice à l'élaboration de vins charpentés et profonds. Le Château Laur, fort d'une histoire ancrée dans la tradition, jouit d'une réputation solide en matière de qualité et de savoir-faire.

Pour mettre en valeur ce Cahors, privilégiez des plats robustes et savoureux. Un cassoulet, un magret de canard ou une côte de bœuf grillée s'accorderont parfaitement avec la puissance et la complexité de ce vin. De même, des plats régionaux comme le confit de canard ou du fromage de Rocamadour en fin de repas créeront un délicieux mariage de saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Cahors, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures lui permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et dense, humez les parfums de fruits noirs et de cèdre, avant de savourer la bouche veloutée et les tanins soyeux qui définissent ce vin d'exception.