Avis Viniou
Château Les Hauts Aglan 2019 est un vin rouge sec, produit dans la prestigieuse appellation Cahors, située dans le piémont du Massif central en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Malbec, réputé pour ses tannins robustes et ses arômes de fruits noirs. Le millésime 2019 étant particulièrement favorable, il offre une structure bien équilibrée et une excellente aptitude au vieillissement. Le terroir de Cahors, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat tempéré, favorise la production de vins intenses et complexes. Le Château Les Hauts Aglan, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole régionale, est reconnu pour sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Cahors, optez pour des plats qui sauront relever sa puissance aromatique et sa structure. Un confit de canard, typique du Sud-Ouest, se mariera parfaitement avec ce vin, tout comme un cassoulet ou une côte de bœuf grillée. Les fromages affinés, notamment le roquefort, accentueront également les nuances de ce Malbec, créant une harmonie parfaite avec ses tanins robustes et ses arômes fruités.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité. Un carafage d'environ une heure est recommandé, permettant au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pourpre intense, humez les arômes de mûre et de prune avec des notes épicées, et enfin goûtez une bouche ample avec une finale persistante. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas convivial, ce Cahors saura charmer vos sens.
