Vin Cahors Grezette - Cadran de Grezette Malbec - 2017

Avis Viniou

Le Cadran de Grezette 2017 est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Malbec, véritable emblème de l'appellation Cahors. Ce vin se distingue par sa robe sombre et ses arômes prononcés de fruits noirs, accompagnés de notes épicées et boisées grâce à un passage en fût. Le millésime 2017 bénéficie d'une belle concentration et d'une structure tannique élégante. La région viticole de Cahors, située dans le piémont du Massif central, jouit d'un climat tempéré avec des influences océaniques et continentales, ainsi que de sols argilo-calcaires parfaits pour le Malbec. Le Château Grezette, avec son histoire riche et sa réputation de vinification soignée, est reconnu pour produire des vins authentiques reflétant le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce Cadran de Grezette, privilégiez des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux airelles ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest mettront en valeur la puissance aromatique et la profondeur du vin. Un agneau de Quercy aux herbes serait également un choix idéal, créant une belle harmonie avec les tannins soyeux et les arômes de fruits mûrs du vin. Les plats bien épicés et les fromages affinés de la région, comme le roquefort, sont aussi d'excellentes options.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de lui permettre de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe intense, puis humez les arômes délicats évoluant avec l'oxygénation. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses saveurs persistantes, en appréciant l'évolution des tanins.