Vin Cahors Château Lamartine - Traditionnelle - 2019

Avis Viniou

Château Lamartine, situé dans la prestigieuse appellation Cahors du sud-ouest de la France, nous présente ici sa Cuvée Traditionnelle 2019. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Malbec, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes intenses de fruits noirs et sa structure tannique marquée. Le millésime 2019 bénéficie d'une maturité optimale, portée par un climat continental modéré influencé par le Piemont du Massif Central, offrant des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols argilo-calcaires enrichissent ce vin avec une minéralité distinctive. Château Lamartine, avec son héritage séculaire, est synonyme d'authenticité et de savoir-faire dans la région depuis des générations.

Pour sublimer ce Cahors, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa puissance et sa profondeur. Un magret de canard grillé, rehaussé d'une sauce aux mûres, en est un parfait exemple. Les plats mijotés comme un cassoulet de Castelnaudary épouseront aussi bien ses tannins soyeux et sa vivacité. Pour des accords régionaux, essayez un aligot crémeux, associant la richesse du fromage et la texture onctueuse qui se marient élégamment à ce vin structuré.

Pour apprécier pleinement ce Cahors, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de libérer toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, typique du Malbec, puis humez pour découvrir des arômes de cassis et de prune, agrémentés d'épices subtiles. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et structure tannique, constituant une expérience sensorielle riche et harmonieuse.