Vin Cahors Château Lamartine - Traditionnelle - 2011

Avis Viniou

Le Château Lamartine Cuvée Traditionnelle 2011 de Cahors est un vin rouge emblématique de la région du Sud-Ouest, nichée au piémont du Massif Central. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, connu localement sous le nom de Cot, parfois assemblé avec du Merlot ou du Tannat, traduisant une belle expression du terroir de Cahors. Le millésime 2011, avec ses conditions climatiques favorables, offre une belle complexité et une structure tannique riche. Les sols argilo-calcaires typiques de cette appellation confèrent au vin une profonde minéralité. Le Cahors, réputé pour ses vins puissants et charpentés, doit sa notoriété à la géologie variée de ses côtes et terrasses, ainsi qu'à un climat tempéré influencé par la proximité du Lot. Le Château Lamartine, avec son héritage historique enraciné dans la tradition et la qualité, est reconnu pour sa capacité à produire des vins équilibrés et authentiques.

En matière d’accords mets-vins, ce Cahors 2011 se marie parfaitement avec des plats généreux et savoureux. Essayez-le avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux baies rouges ou un cassoulet au confit de canard. Les plats gastronomiques tels qu'un ragoût de chevreuil ou une côte de bœuf à la moelle mettront également en valeur ses arômes intenses et sa structure tannique. Pour un accord local, les spécialités régionales comme le foie gras du Sud-Ouest ou les truffes noires raviront vos papilles en sublimant les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Cahors, servez-le à une température de service idéale comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour identifier ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et enrichissante.