Vin Cahors Château Cèdre - 2018

Avis Viniou

Le Château Cèdre 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, nichée dans la région du Sud-Ouest de la France, au piémont du Massif central. Cette région est réputée pour ses vins robustes, dominés par le cépage Malbec. Le millésime 2018 promet une belle concentration de saveurs, grâce à un terroir riche en calcaire et un climat tempéré aux fortes variations de température entre le jour et la nuit. Le domaine Château Cèdre est reconnu pour son savoir-faire traditionnel combiné à des techniques modernes, assurant des vins expressifs et authentiques. Avec une histoire ancrée dans la production de vins de caractère, le domaine continue de se distinguer par sa rigueur et la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour sublimer les arômes de ce Cahors, optez pour des plats en harmonie avec sa structure généreuse. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un entrecôte grillée, accentueront les notes de fruits noirs du vin. Les plats mijotés du Sud-Ouest, tels qu'un cassoulet ou des confits, s'accorderont également parfaitement en rehaussant les tanins suaves de ce rouge. Pensez aussi à des fromages de caractère, notamment un roquefort ou un cantal vieilli, pour un mariage savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe pourpre profond, puis découvrez son bouquet complexe en le sentant. Enfin, savourez l'équilibre en bouche entre les fruits noirs, les épices et des tanins bien intégrés. Ce Cahors offre une expérience de dégustation riche qui ravira les amateurs de vins puissants et élégants.