Vin Cahors Château Paragon Du Lagrezette - 2015

Avis Viniou

Le Château Paragon Du Lagrezette, situé dans l'appellation Cahors, offre un vin rouge captivant, connu pour son cépage principal, le Malbec, souvent associé à des notes de fruits noirs, de prune et de réglisse. Le millésime 2015 bénéficie d'une maturité exceptionnelle, fruit d'un terroir argilo-calcaire caractéristique du piémont du Massif central, qui confère une belle minéralité au vin. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre accentuent la richesse et la structure du vin. Cette région du Sud-Ouest de la France se distingue par un climat tempéré avec des étés chauds favorables à une bonne maturité des raisins. Le Château Paragon Du Lagrezette est réputé pour son engagement envers la qualité et l'histoire, contribuant à la renommée des vins de Cahors.

Pour accompagner ce Cahors 2015, envisagez des plats riches tels qu'un magret de canard aux figues ou un cassoulet, qui équilibreront la richesse du vin avec leur onctuosité. Des plats régionaux comme un aligot, avec sa texture crémeuse, se marieront harmonieusement avec les tanins souples et la profondeur aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cahors à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe sombre et intense du vin. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité vive, révélant une finale longue et savoureuse.