Vin Cahors Château Lagrezette Dame Honneur - 2019

Avis Viniou

Le Château Lagrezette Dame Honneur 2019 est un vin rouge élégant de l'appellation Cahors, situé dans la région du sud-ouest, au piémont du Massif central. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, connu pour ses tanins robustes et ses arômes de fruits noirs. Le millésime 2019, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre une belle maturité et une structure équilibrée. Le terroir de Cahors, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une belle minéralité et une profondeur aromatique. La région est caractérisée par son climat tempéré, influencé par l'Atlantique, et sa riche tradition viticole. Le Château Lagrezette, réputé pour son histoire et l'excellence de ses vins, est un domaine emblématique de la région, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes de vinification.

En termes d'accords mets-vins, ce Cahors accompagnera superbement un confit de canard ou un magret de canard, plats typiques du sud-ouest. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un boeuf bourguignon, rehausseront également la profondeur et la complexité du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet traditionnel fera un mariage parfait, équilibrant les tanins du vin avec les saveurs riches du plat.

Pour profiter pleinement de ce vin, le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius est idéal. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur, d'un grenat intense, puis appréciez ses arômes de mûre et de réglisse au nez. Enfin, en bouche, vous découvrirez sa structure tannique avec des notes de fruits noirs et une finale légèrement épicée.