Vin Cahors Château Paragon Du Lagrezette - 2016

Avis Viniou

Le Château Paragon Du Lagrezette 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Cahors, nichée dans le sud-ouest de la France, au pied du Massif central. Principalement composé de Malbec, ce millésime 2016 surprend par sa profondeur et son élégance, fruit d'un terroir composé de sols calcaires et argilo-graveleux. Les techniques de vinification utilisées valorisent une extraction douce pour préserver la richesse aromatique du raisin. Le climat de la région, alliant influences atlantiques et méditerranéennes, confère au vin une belle maturité, avec une structure tannique marquée. Le Château Paragon Du Lagrezette jouit d'une réputation solide, alliant traditions et modernité, pour produire des vins de caractère.

Lors de vos repas, ce Cahors accompagnera merveilleusement bien un magret de canard aux cerises ou un cassoulet typique du sud-ouest, dont les saveurs s'accorderont avec la puissance et les arômes de fruits noirs du vin. Parmi les plats régionaux, un gigot d'agneau confit aux herbes, orné d'épices douces, révélera également sa profondeur et sa complexité. Les fromages affinés, comme un Rocamadour, feront aussi un mariage harmonieux tout en douceur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense et profonde, typique du Malbec. Au nez, découvrez une riche palette d'arômes, allant des fruits noirs aux notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique bien marquée, suivie d'une longue finale. Cette dégustation en trois étapes vous permettra de saisir toute l'essence de ce vin.