Vin Cahors Les Roques De Cana - Graal Sanctus - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Graal Sanctus" 2016 des Roques de Cana, en provenance de l'appellation Cahors, incarne l'essence même du Malbec, cépage emblématique de la région. Ce millésime se distingue par sa robe rouge profonde et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le terroir du piémont du Massif central, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à l'intensité aromatique du vin. La maison Les Roques de Cana, reconnue pour son savoir-faire respectueux des traditions, bénéficie d'une histoire riche qui se reflète dans l'élégance et la profondeur de ses vins.

Pour accompagner ce Cahors puissant, optez pour un cassoulet traditionnel ou un confit de canard, plats qui subliment les tanins robustes du Malbec. Les amateurs de fromages affinés apprécieront également un mariage avec un Rocamadour crémeux, typique de la région. Pour une expérience gastronomique plus exotique, un curry d'agneau épicé peut offrir une complémentarité de saveurs intéressante.

Lors de la dégustation de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et dense, puis humez les arômes intenses de fruits mûrs et d'épices subtiles. En bouche, notez la structure tannique et la longue finale réconfortante. Ce vin invite à une dégustation réfléchie, où chaque gorgée révèle la richesse de son terroir d'origine.