Avis Viniou
Le Château Lamartine 2022, rouge d'appellation Cahors, provient du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont du Massif central. Cette région est célèbre pour ses vins corsés principalement élaborés à partir du Malbec, qui confère au vin une robe sombre et des notes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2022 apporte une touche de fraîcheur grâce à un climat favorable et bien équilibré, typique de cette région aux sols argilo-calcaires. Le Château Lamartine, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour ses pratiques qui respectent le terroir, utilisant une vinification précise pour exalter le caractère du cépage.
Pour accompagner ce Cahors, choisissez des plats qui soulignent sa structure tannique et ses arômes fruités. Un cassoulet traditionnel, un magret de canard grillé ou un confit de porc seront d'excellents compagnons. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un aligot ou un fromage de Rocamadour; ces associations sauront mettre en valeur la richesse et la complexité de ce vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16°C à 18°C pour pleinement savourer ses arômes. Un passage en carafe d'une à deux heures permettra d'adoucir ses tanins puissants et d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur vive, respirez ses parfums de fruits mûrs et d'épices avant d'apprécier en bouche son équilibre et sa longue finale.
