Vin Cahors Château Vincens - La Croix Vincens - 2020

Avis Viniou

Le Château Vincens, situé dans l’appellation Cahors au cœur du Sud-Ouest de la France, offre une Cuvée La Croix Vincens 2020 qui incarne tout le caractère du terroir quercynois. Principalement élaboré à partir du cépage Malbec, ce vin rouge sec se distingue par sa robe sombre et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, se traduit par une belle concentration et une élégante structure tannique. La région, bénéficiant d’un climat tempéré et d’un sol argilo-calcaire, confère au vin une puissante expression et une remarquable aptitude au vieillissement. Le Château Vincens, réputé pour son savoir-faire ancestral, enrichit chaque bouteille d’une touche de tradition et de modernité.

Pour sublimer ce Cahors, envisagez des accords classiques avec une côte de bœuf grillée, un cassoulet ou un agneau rôti aux herbes. Les plats à base de truffes, abondantes dans la région, apporteront une profondeur supplémentaire aux arômes du vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d'un aligot ou d'un magret de canard, qui s’harmoniseront parfaitement avec la structure tannique et la richesse aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Croix Vincens 2020, servez-la à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'une heure. Ce temps permettra au vin de s’aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, ensuite humez les arômes intenses de fruits et d'épices, puis savourez la richesse et la longueur en bouche, signe d’une belle maturation.