Vin Cahors Château Pineraie - 2004

Avis Viniou

Le Château Pineraie 2004 est une belle expression de l'appellation Cahors, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont du Massif central. Ce vin rouge sec est typiquement composé de Malbec, parfois assorti de Tannat ou Merlot, bien que le cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2004 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, caractère rehaussé par le terroir argilo-calcaire de Cahors, qui confère aux vins une structure solide et de la profondeur. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité du Massif central, apportant fraîcheur et complexité aromatique. Le Château Pineraie, avec son savoir-faire ancestral, produit des vins d'une grande qualité, respectant la tradition viticole régionale tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour mettre en valeur ce Cahors, envisagez de le servir avec des plats riches et savoureux tels qu'un cassoulet traditionnel, un confit de canard ou un magret de canard rôti, autant de mets qui souligneront les tanins présents et les arômes de fruits noirs du vin. De même, un agneau rôti aux herbes ou un fromage local comme le Rocamadour viendront compléter magnifiquement ses caractéristiques.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Pineraie 2004 à une température d'environ 16-18°C. Il est judicieux de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa belle robe sombre et intense avant d'apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa puissance et son équilibre, prolongés par une finale persistante et élégante.