Avis Viniou
Le Château Carrigou, implanté à Cahors, offre une Cuvée Malbec 2020 remarquable. Ce vin rouge, d'un profond grenat, exprime tout le caractère du Malbec, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020, marqué par un climat généreux, a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir du piémont du Massif central, avec ses sols calcaires riches et son climat tempéré influencé par l'Atlantique, favorise des vins puissants et structurés. Le domaine Château Carrigou, reconnu pour son savoir-faire ancestral, préserve une tradition vinicole qui met en valeur les nuances géologiques et culturelles de Cahors, une région historique de la viticulture française.
Ce Cahors s'accorde à merveille avec des plats riches et savoureux. Considérez un confit de canard ou un cassoulet, spécialités du Sud-Ouest, qui se marient parfaitement avec les tannins soyeux et la profondeur aromatique du vin. Pour une alliance subtile, essayez-le avec un magret de canard aux cerises ou un civet de sanglier. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages, mettant en avant des saveurs terriennes, souligneront également le caractère complexe et robuste du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Malbec 2020, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation aidera à ouvrir ses arômes riches et fruités. Lors de la dégustation, observez sa robe garnet intense avant d'apprécier ses arômes de fruits noirs, de réglisse et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de découvrir toutes les dimensions de ce Cahors sophistiqué et généreux.
