Vin Cahors Château Lagrezette - 1995

Avis Viniou

Le Cahors 1995 du Château Lagrezette est un vin rouge sec emblématique de l'appellation, célèbre pour ses Malbec robustes et charpentés. Ce millésime, issu du piémont du Massif Central dans la région du Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un terroir unique où les sols calcaires et argilo-calcaires favorisent une maturation optimale des raisins. Souvent complété par du Merlot ou du Tannat, ce vin se distingue par sa profonde couleur pourpre et ses arômes de cassis et de pruneau. La région de Cahors, connue pour ses étés chauds et ses influences atlantiques, offre un climat propice à l'élaboration de vins puissants et tanniques. Le Château Lagrezette, fort d'une histoire prestigieuse remontant au XVIe siècle, est reconnu pour ses techniques de vinification soignées qui mettent en valeur le caractère authentique de leur terroir.

Pour sublimer ce Cahors 1995, pensez à l'associer à des plats robustes comme un cassoulet, un confit de canard ou une côte de bœuf grillée. Ces plats sauront équilibrer la structure tannique et l'intensité aromatique du vin. Des fromages affinés, tels qu'un roquefort ou un cantal, s'accorderaient également à merveille, renforçant les saveurs riches du vin. Intégrez des recettes régionales comme une poule au pot, qui compléteront le profil rustique et généreux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cahors à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de déployer son bouquet complexe. Observez la robe sombre et dense, puis humez les arômes de fruits noirs et de cuir avant de savourer sa structure tannique et sa longueur en bouche. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle, vous permettant d'apprécier pleinement la finesse et la profondeur de ce millésime.