Avis Viniou
Le Château Lagrezette, situé dans l'appellation Cahors, au cœur du Sud-Ouest français et sur le piémont du Massif central, produit avec sa Cuvée Chevalier 2015 un rouge captivant. Composé majoritairement de Malbec, parfois complété par du Merlot, ce vin affiche une robe intense et de riches arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2015 a été particulièrement réussi grâce à une saison viticole équilibrée, permettant une belle concentration et maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire et le climat tempéré de la région confèrent au vin une structure élégante et une belle complexité aromatique. Le Château Lagrezette, avec ses racines historiques remontant à la Renaissance, est reconnu pour sa quête de qualité et son innovation viticole.
Pour accompagner ce Cahors, envisagez des plats robustes et savoureux. Un cassoulet ou un confit de canard mettra en valeur les tanins riches et les notes épicées du vin. Une côte de bœuf grillée serait également un excellent choix, complimentant parfaitement ses arômes de fruits noirs. Pour des accords régionaux, essayez-le avec un magret de canard aux cèpes ou des plats à base de truffes, apportant une richesse gustative locale et harmonieuse.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Chevalier, servez-la à une température de 16-18°C. Une heure de carafage permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur sombre et profonde, puis humez les arômes de fruits noirs mêlés d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins bien intégrés, avant de savourer sa longue finale.
