Vin Cahors Rigal - Vieux Chêne - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Vieux Chêne 2018 du Château Rigal est un vin rouge emblématique de l'appellation Cahors, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont du Massif Central. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, connu pour ses arômes puissants et sa belle structure tannique. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Cahors, avec ses sols argilo-calcaires et ses influences climatiques à la fois méditerranéennes et atlantiques, confère à ce vin son caractère unique et généreux. Le Château Rigal, avec son histoire riche et sa réputation établie, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel qui sublime chaque cuvée.

Pour accompagner la Cuvée Vieux Chêne 2018, optez pour des plats qui exalteront la richesse de ce vin. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard au poivre vert ou un bœuf bourguignon, se marieront parfaitement. Les fromages affinés comme le roquefort ou le cantal apporteront une belle harmonie avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. N'hésitez pas à explorer les spécialités locales telles que le cassoulet ou le confit de canard, qui s'accorderont harmonieusement avec ce Cahors.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer la robe profonde du vin, d'un rouge sombre et intense. Au nez, laissez-vous séduire par les parfums de fruits noirs mûrs, de réglisse et d'épices douces. En bouche, savourez la structure tannique équilibrée par une belle acidité et une finale persistante. Ce moment de dégustation offre une expérience riche et envoûtante qui reflète le meilleur du terroir de Cahors.