Vin Cahors Club Des Sommeliers - 2018

Avis Viniou

Le Cahors 2018 du Club Des Sommeliers est un vin rouge typique de la région du Sud-Ouest de la France, provenant précisément du piémont du Massif Central. Ce terroir est renommé pour ses sols argilo-calcaires et ses cépages dominants comme le Malbec, qui confère une belle structure tannique et une couleur intense au vin. Le millésime 2018 est fort appréciable pour sa concentration et son fruit mûr, dus à une saison de croissance favorable. Le Cahors, souvent surnommé le "Vin Noir" du Sud-Ouest, est issu d'une longue tradition viticole, influencée par le climat tempéré et les collines vallonnées de la région. Le Club Des Sommeliers, bien que récent, est reconnu pour son engagement à proposer des vins de qualité à des prix accessibles.

Pour accompagner ce Cahors, envisagez des plats riches et savoureux. Un cassoulet traditionnel mettrait parfaitement en valeur sa robustesse et ses notes épicées. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un magret de canard aux cèpes, compléteraient à merveille ce vin. Les truffes, abondantes dans certaines régions du Sud-Ouest, seraient également un accord raffiné, apportant une profondeur supplémentaire.

Pour profiter pleinement de ce Cahors, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure lui permettra de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Commencez par examiner sa robe sombre, sentez les fragrances de cassis et de réglisse, puis enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre les tanins puissants et l'acidité vive. Ce rituel enrichira votre expérience de dégustation et révélera toutes les nuances de ce vin remarquable.